区2009学年中小学食堂新上岗厨工培训班在我校举办
区教育局于10月21日在罗村实验小学举办了2009学年中小学食堂新上岗厨工卫生知识培训班，约150名工友参加了培训。
培训班前，局领导寄语新厨工，从事食品加工工作不但时时要记住“法”的规定，更要加强责任心、事业心，严守职业道德，为师生提供满意、安全的服务。中小学卫生保健所梁焯然副所长作为培训班的主讲教师，重点培训了法律法规知识、食品加工操作卫生要求以及食物中毒及其预防三大块内容。梁所长以法律法规为依据，详细为厨工们解说了采购索证、仓库管理、食物冷藏冷冻、粗加工、烹调、配餐和食具清洗和消毒各个加工环节的卫生要求，并剖析了南海区曾经发生的几起食物中毒事件，要求工友们牢记教训，严防食物中毒。培训的第二个议程，保健所谢燕妮医生为厨工们播放、解读了教育部下发的教学光碟《学校食堂卫生管理操作规范》，为厨工形象展示了食堂的具体工作流程。最后，现场进行开卷考试，考试合格的厨工将获得《南海区中小学食堂厨工上岗培训证书》。
本次培训，对新入职厨工尽快熟悉食堂工作，自觉按照学校食堂的规章制度进行食品加工打下了良好的基础。各中小学充分重视此项工作，排除工作困难，安排了大部分新上岗厨工参加了本次培训。但是也有个别学校，如桂城中学、九江职业技术学校食堂新厨工人数较多，却全部缺席培训。希望有关学校组织未参加培训的新厨工及时补课，并到保健所领取测试试卷，考核合格后方可上岗。
培训班现场
培训班现场
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